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黑皮花生 要连“黑衣”一起吃哦_中山新闻_南方网

admin 发布于 2016-12-11 12:21   浏览 次  

  红皮花生并不稀奇,我们平时经常会吃到。不过,记者昨日在竹苑市场旁的食出鲜风超市看到了一种黑皮花生,不剥开果壳的时候,它们看起来和普通的花生没什么区别,但打开果壳就可以看到,里面的果仁是黑色的。

  记者了解到,每500g黑皮花生售价16元,价格比普通花生贵6元左右。由于黑花生口感香脆,富含钙、钾、硒等多种微量元素和人体所需的氨基酸等营养成分,这两年渐成为市场抢手货。该超市销售人员表示,黑皮花生的销量还不错,而且与红皮花生相比,黑皮花生所含有的营养价值要高得多。

  记者了解到,黑花生被营养学家和医学界赞称为“植物精肉”、“素中之荤”,白小姐资料大全2016年,黑花生内含钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰和8种维生素及19种人体所需的氨基酸等营养成分,还富含硒、铁、锌等微量元素和黑色素。“黑色花生的营养价值主要在它的‘黑衣’里,如果不食用黑衣,营养价值与普通花生并无太大区别”。该超市销售人员表示。

  值得注意的是,此前有媒体报道有不法分子为了牟取高额利润,用普通花生染色成黑皮花生出售。不过,真假黑皮花生是可以通过肉眼判断出来的,六合彩开码结果。记者了解到,用手搓的话真正的黑花生色素会溶于水,但不会粘在手上。此外,看花生形状,真的黑花生比普通花生细长,并且两头尖。还可以剥开外皮看,如果是“染色花生”,花生仁也会被染成黑色,胚芽也有可能被染色,而正常的花生仁白色的胚芽是清晰可见的。

来源:中山商报

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